Ingredientes (para 4 porciones – rinde 8 enchiladas)

Para el relleno:

2 tazas de pollo cocido y desmenuzado

Sal y pimienta al gusto

Para armar:

8 tortillas de maíz

1 taza de queso rallado (Chihuahua, manchego o mozzarella)

Aceite vegetal (para freír ligeramente las tortillas)

Salsa Verde La Sabrozita, cantidad suficiente para cubrir las enchiladas

Crema, cebolla en rodajas y cilantro picado (opcional, para decorar)

Cómo hacer enchiladas suizas con salsa verde

1. Prepara las tortillas

Calienta un poco de aceite en un sartén y pasa rápidamente las tortillas por ambos lados. Esto evitará que se rompan al enrollarlas. Escurre sobre papel absorbente.

2. Rellena y acomoda

Rellena cada tortilla con pollo desmenuzado. Enróllalas y colócalas en un refractario engrasado con el doblez hacia abajo.

Cubre completamente con Salsa Verde La Sabrozita y espolvorea el queso rallado encima.

3. Hornea

Lleva al horno precalentado a 180 °C (350 °F) y hornea durante 15–20 minutos, o hasta que el queso esté bien derretido y ligeramente dorado.

4. Sirve y disfruta

Sirve caliente, decoradas con crema, rodajas de cebolla y cilantro fresco al gusto. Acompaña con arroz rojo y frijoles si quieres una comida completa.

Consejos útiles

Si no tienes crema mexicana, puedes usar crema ácida o hacer una mezcla de crema y un poco de leche evaporada para una textura más ligera.

Agrega espinacas o champiñones salteados al relleno para una versión más completa o vegetariana.

Para una presentación más bonita, acomoda las enchiladas en porciones individuales y hornea en cazuelitas pequeñas.

¿Por qué usar Salsa Verde La Sabrozita?

Porque está hecha con ingredientes naturales, sin conservadores, y tiene un sabor casero que resalta perfectamente con el pollo y el queso. Es ideal para enchiladas, chilaquiles o tacos dorados.